Fructose-Tabelle Obst

Die Fructose-Tabelle für Obst gibt einen Überblick über den Fructosegehalt verschiedener Obstsorten. Dies hilft bei der Auswahl von fructosehaltigen Nahrungsmitteln und der Bestimmung der individuellen Toleranzgrenze. Allerdings ist bzgl. der Verträglichkeit nicht nur der absolute Fructosegehalt eines Nahrungsmittels zu beachten, sondern auch das Verhältnis, in dem Glukose und Fructose vom Gehalt her zueinander stehen. Liegt dieses Verhältnis über 1, so ist ein Nahrungsmittel bei Fructoseintoleranz i.d.R. gut verträglich, zumindest wenn der absolute Zuckergehalt nicht zu hoch ist.

Angaben zum Fructosegehalt jeweils in g (etwa, keine Gewähr, grobe Durchschnittswerte) pro 100 g der jeweiligen Obstsorte:

Fructosetabelle Obst

Obstsorte: Fructose je 100gGlukose je 100gGlukose/Fructose Verhältnis
Ananas2,44 g2,12 g0,9
Apfel5,74 g2,03 g0,4
Aprikose0,87 g1,73 g2
Aprikose, getrocknet4,88 g9,69 g2
Banane3,4 g 3,55 g1
Birne6,73 g1,67 g0,2
Brombeere3,11 g2,96 g1
Dattel, getrocknet24,92 g25,02 g1
Erdbeere2,3 g2,17 g0,9
Feige, frisch5,6 g7 g1,2
Feige, getrocknet23,5 g25,7 g1,1
Grapefruit2,1 g2,38 g1,1
Heidelbeere3,35 g2,47 g0,7
Himbeere2,09 g1,79 g0,9
Honigmelone1,3 g1,6 g1,2
Johannisbeere, rot2,49 g2,01 g0,8
Kaki8 g7 g0,9
Kirsche6 g7 g1,2
Kiwi4,6 g4,32 g0,9
Mandarine1,3 g1,7 g1,3
Mango2,6 g0,85 g0,3
Mirabelle4,3 g5,1 g1,2
Nektarine1,79 g1,79 g1
Orange2,5 g2,2 g0,9
Papaya0,33 g0,99 g3
Pfirsich1,23 g1,03 g0,8
Pflaume2,01 g3,37 g1,7
Pflaume, getrocknet9,37 g15,67 g1,7
Quitte4,29 g2,67 g0,6
Rhabarber0,39 g0,405 g1
Rosine31,6 g31,2 g1
Stachelbeere3,3 g3 g0,9
Traube7,44 g7,18 g1
Wassermelone3,9 g2 g0,5
Zitrone1,1 g1 g0,9

 

Siehe auch:
-> Fructose-Tabelle Gemüse
-> Ernährung bei Fructoseintoleranz
-> Fructoseintoleranz – was ist das?
-> Fructoseintoleranz – Symptome
-> Fructoseintoleranz – Ursachen